삼사 튤립: 바삭하고 매콤한 고기 속 미니 튀르트

볼에 밀가루 450g, 소금 1작은술, 베이킹파우더 1작은술을 넣고 섞는다.

버터 200g을 넣고 모래 같은 질감이 될 때까지 반죽한다.

그릭 요거트 200g을 넣고 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 섞은 뒤, 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 2분(자막 기준 5분) 동안 치댄다.

반죽을 18등분하여 동그랗게 만든 뒤 비닐로 덮어 20분간 휴지시킨다.

양파 1개를 곱게 다진다.

볼에 소고기 다짐육 300g, 다진 양파, 파프리카 가루 1작은술, 올리브 오일 1큰술, 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.

반죽을 지름 약 15cm 원형으로 밀고, 가운데에서 가장자리로 칼집을 낸다.

칼집 옆에 고기 속 1큰술을 올린 뒤, 말아 올려 원뿔 모양을 만든다.

원뿔 밑부분을 밀봉하고 겉면을 살짝 펼쳐 모양을 잡은 뒤, 유선지를 깐 팬에 올린다.

반죽 겉면에 달걀물을 바르고 양귀비씨 또는 참깨를 뿌린다.

180°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.