한식·찜·조림·난이도 보통

염증은 줄이고 혈당은 안정시키는 건강한 채소찜

Name: 염증은 줄이고 혈당은 안정시키는 건강한 채소찜
Cuisine: 한식
Ingredients: 당근 1개; 연근 1개; 양배추 2조각; 다시마 2조각; 브로콜리 1개; 소금; 후추; 통깨 2큰술; 들기름 2큰술; 볶은 통들깨 1/2큰술; 올리브오일 1큰술; 화이트 발사믹식초 1/2큰술; 두부 한모(300g); 애호박 1개; 양파 1개; 표고버섯 3개; 대파 한대; 청양고추 3개; 꽃게액젓 2큰술; 크러쉬드 레드페퍼 1/2큰술

다양한 채소를 쪄서 만든 건강식으로, 찐 채소와 으깬 두부를 조합한 영양 가득한 한 그릇 요리입니다.

#건강한요리#아침식사대용#도시락

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1
당근은 어슷하게 자르고, 연근은 길이 방향으로 반을 자른 뒤 7mm 두께로 슬라이스한다.
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2
양배추는 쌈 싸 먹기 좋은 크기로 2덩어리로 잘라 준비한다.
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3
브로콜리는 작은 송이로 자르고, 줄기는 껍질을 벗겨 슬라이스한다.
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4
양파, 애호박, 표고버섯은 작게 다지고, 대파와 청양고추는 얇게 슬라이스하며 두부는 으깬다.
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5
냄비에 물 250ml와 다시마 2조각을 넣고 끓인다.
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6
물이 끓으면 찜기를 올려 3분간 먼저 찌고, 브로콜리를 추가한 뒤 소금 2꼬집을 뿌려 4분간 더 찐다.
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7
찐 브로콜리와 연근은 따로 담아 소금, 후추, 으깬 통깨 2큰술, 들기름 2큰술로 양념한다.
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8
찐 당근은 소금, 후추, 볶은 통들깨 1/2큰술, 올리브오일 1큰술, 화이트 발사믹식초 1/2큰술로 양념한다.
이 단계 재료
9
냄비에 손질한 채소(양파, 애호박, 표고버섯, 대파, 청양고추), 으깬 두부, 잘게 썬 다시마를 넣고 소금 2꼬집을 뿌려 중불에서 3분간 볶는다.
중불
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10
뚜껑을 닫고 중약불에서 10분간 충분히 익힌 뒤, 꽃게액젓 2큰술, 들기름 2큰술, 크러쉬드 레드페퍼 1/2큰술을 넣어 마무리한다.
중약불
이 단계 재료
11
그릇에 볶은 재료를 담고, 양념된 당근, 브로콜리, 연근을 플레이팅하여 완성한다.
이 단계 재료