한식·찜·조림·난이도 보통
혈당 안정과 염증 완화를 위한 건강한 채소찜 밀프렙
신선한 채소를 손질해 밀프렙으로 저장해 두었다가, 필요할 때마다 쪄서 먹는 건강한 채소찜 레시릿입니다.
#건강식#밀프렙#초스피드#아침식사대용
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재료
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조리 순서
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- 1
양배추는 6조각으로 자르고, 콜라비는 막대 모양으로, 당근은 한입 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 2
브로콜리는 작은 꽃송이로 자르고 껍질을 벗긴 줄기는 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 3
연근은 3~4mm 두께로 동그랗게 슬라이스하고, 표고버섯은 7~8mm 두께로 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 4
손질한 재료들을 6개의 진공용기에 나누어 담은 뒤 진공하여 냉장 보관한다.
- 5
밀프렙 한 통을 찜기에 담고 끓는 물 위에서 4분간 찌다가, 브로콜리를 추가로 넣고 3~4분 더 찐다.
이 단계 재료 - 6
완성된 채소에 소금과 후추를 뿌리고 올리브오일을 둘러 마무리한다.
이 단계 재료 - 7
땅콩버터 소스: 파슬리 2큰술, 갈은 통깨 2큰술, 무가당 땅콩버터 2큰술, 간장 1큰술, 발사믹 식초(또는 초모사과식초) 1큰술, 꿀 1작은술, 올리브오일 1큰술을 섞는다.
이 단계 재료 - 8
대용 조리법: 찜기에 두부 반모를 담은 용기와 달걀 2알을 담은 용기를 넣고, 나머지 밀프렙 재료를 모두 넣어 소금 2꼬집을 뿌린다.
이 단계 재료 - 9
끓는 물에 찜기를 올린 뒤 4분간 찌고, 브로콜리와 표고버섯을 먼저 꺼낸 뒤 다시 3~4분간 더 찐다.
이 단계 재료 - 10
찐 달걀은 그대로, 두부는 물기를 버리고 잘라 접시에 담는다.
이 단계 재료 - 11
양배추에 찐 재료를 넣고 땅콩버터 소스를 곁들이거나, 소스에 물 1~2큰술을 섞어 부어 먹는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —브로콜리는 조리 중간에 추가로 넣으면 식감을 살릴 수 있습니다.
- —두부와 달걀을 별도 용기에 담아 함께 찌면 조리가 편리합니다.
- —땅콩버터 소스에 물을 1~2큰술 넣어 농도를 조절해 채소에 부어 먹을 수 있습니다.
이 레시피는 쿡언니네 cookunnyne의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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