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코코 치즈 타르트 10분 완성 초간단 디저트

Name: 코코 치즈 타르트 10분 완성 초간단 디저트
Cuisine: 양식
Ingredients: 퍼프 페이스트리(Massa folhada) 1개; 치즈(Queijo fresco batido) 500g; 설탕 100g; 코코넛 가루(Coco ralado) 50g; 달걀 3개; 레몬 제스트 1개분; 옥수수 전분(Amido de milho) 20g; 신선한 과일 또는 코코넛 가루

차갑게 먹으면 더 맛있는 상큼한 레몬 향의 치즈 타르트입니다. 바삭한 페이스트리 바닥과 부드러운 치즈 크림의 조화를 위해 온도 조절이 핵심입니다.

#초스피드#손님상#디저트

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재료

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도구

27cm 지름의 탈착식 타르트 팬구매피자 커터(또는 밀대)구매포크구매

조리 순서

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1
오븐을 200도로 예열한다.
200도
2
볼에 치즈 500g, 설탕 100g, 달걀 3개, 옥수수 전분 20g, 코코넛 가루 50g, 레몬 제스트를 모두 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
차갑게 보관한 퍼프 페이스트리를 27cm 타르트 팬에 맞게 깔고, 가장자리를 팬 높이에 맞춰 정리한다.
이 단계 재료
반죽이 너무 따뜻해지면 부드러워지므로 차가운 상태를 유지하는 것이 중요하다.
4
팬에 깔린 반죽 바닥을 포크로 골고루 찍어 구멍을 낸다.
5
준비한 치즈 크림을 반죽 위에 붓는다.
이 단계 재료
6
오븐의 상하 열선을 모두 사용하여 200도에서 15분간 굽는다.
200도
7
온도를 180도로 낮추어 25~30분(최대 40분) 동안 더 굽는다.
180도
작성자 기준으로는 촉촉한 식감을 위해 40분간 구웠다.
8
황금빛이 돌면 오븐에서 꺼내 식힌 후 팬에서 분리한다.
9
취향에 따라 과일이나 코코넛 가루로 장식한 뒤 냉장 보관하여 차갑게 즐긴다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—바삭한 바닥을 위해 퍼스펙티브(온도) 조절이 중요하다: 처음에는 200도에서 15분간 구워 바닥을 잡고, 이후 180도로 낮춰 속까지 익힌다.
—반죽이 너무 부드러워지면 바삭함이 줄어드므로 차가운 상태의 페이스트리를 사용한다.
—더 촉촉한 식감을 원하면 총 조리 시간을 30~35분 정도로 조절한다.
—장식용 과일을 올린 후 냉장 보관하면 더욱 신선하고 맛있는 디저트가 된다.

이 레시피는 Momentos Doces e Salgados의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.