아시안·구이·난이도 보통

인도네시아식 치킨 사테 만들기

Name: 인도네시아식 치킨 사테 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭다리살; 레몬그라스; 마늘; 황설탕; 코리앤더 가루(고수 가루); 큐민 씨드 가루; 강황; 간장; 식용유; 생강; 대나무 스틱; 오이; 밥; 쪽파; 라임

신선한 향신료로 만든 페이스트를 닭다리살에 재워 구운 인도네시아식 꼬치 요리입니다.

#손님상#바베큐

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

푸드 프로세서 또는 블렌더구매꼬치용 대나무 스틱그릴구매

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1
레몬그라스의 부드러운 흰색 부분을 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
푸드 프로세서에 마늘, 황설탕(또는 꿀), 코리앤더 가루, 큐민 씨드 가루, 강황, 간장, 식용유, 생강을 넣고 고운 페이스트가 될 때까지 갈아준다.
이 단계 재료
3
닭다리살을 길쭉한 조각으로 슬라이스한 뒤 볼에 담고 만들어둔 페이스트를 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
닭다리살은 육질이 부드럽고 촉촉하여 사용하기 좋다.
4
양념된 닭을 냉장고에서 꺼내 대나무 스틱에 3조각씩 끼운다.
이 단계 재료
바베큐 시 타는 것을 방지하기 위해 대나무 스틱은 미리 물에 담가 불려둔다.
5
그릴에 기름을 두르고 꼬치를 올려 노릇하게 굽는다.
6
완성된 사테를 따뜻한 밥 위에 올리고 오이 슬라이스, 쪽파, 라임을 곁들여 낸다.
이 단계 재료