아시안·전·부침·난이도 보통

건강한 글루텐 프리! 마살라 조와르 로티 만들기

Name: 건강한 글루텐 프리! 마살라 조와르 로티 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 조와르 가루(Jowar Flour) 360ml(1 1/2 cups); 당근 1개; 오이 1개; 생강, 마늘, 그린 칠리 1큰술; 적양파 1개; 시금치 60ml(1/4 cup); 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1작은술; 소금; 물; 식용유

조와르 가루에 신선한 채소를 섞어 만든 영양 만점의 인도식 플랫브레드입니다.

#건강식#글루텐프리#인도요리#아침식사

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1
볼에 조와르 가루 360ml(1 1/2 cups), 간 당근, 간 오이, 으깬 생강·마늘·그린 칠리, 다진 적양파를 넣는다.
이 단계 재료
2
시금치 60ml(1/4 cup), 큐민 씨드 1작은술, 소금을 약간 넣고 물을 조금씩 더하며 반죽한다.
이 단계 재료
3
반죽이 너무 묽거나 딱딱하지 않게 적당한 농도로 맞춘다.
채소에서 물이 나오므로 반죽을 너무 질척하게 만들지 않는다.
4
팬에 기름을 두르고 열이 오르면 반죽 한 스쿱을 팬 위에 올린다.
5
젖은 손가락을 이용해 반죽을 팬 위에서 평평하게 눌러 모양을 잡는다.
6
한쪽 면이 익을 때까지 약 1분간 구운 뒤 뒤집어 반대편도 노릇하게 굽는다.

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이 영상의 핵심 팁

—채소 대체: 오이 대신 주키니 호박이나 우엉(Bottle Gourd)을 사용해도 좋으며, 시금치 대신 비트나 메티(Methi), 아마란스를 사용할 수 있다.
—반죽 농도 조절: 채소에서 물이 나오기 때문에 반죽을 너무 묽게 만들지 않아야 하며, 휴지 과정 없이 바로 팬에 올리므로 적당한 점도가 중요하다.
—조리법: 반죽을 손으로 눌러 모양을 잡는 방식(Patting)을 사용한다.

이 레시피는 Rajshri Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.