아시안·빵·베이킹·난이도 보통

베트남식 바나나 찜 케이크 만들기

Name: 베트남식 바나나 찜 케이크 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 바나나 2개; 설탕 4-5큰술; 물 1큰술; 타피오카 전분 5큰술; 소금 1/3작은술; 식용 색소(노란색); 코코넛 밀크 200g; 소금 1/2작은술; 설탕 2작은술; 판단 추출물(Pandan extract) 1/2작은술; 물 1/4; 타피오카 펄 2큰술; 볶은 땅콩 가루; 볶은 참깨

쫄깃한 식감이 매력적인 베트남식 디저트로, 잘 익은 바나나와 타피오카 전분을 활용해 만드는 글루텐 프리 디저트입니다.

#손님상#글루텐프리#다이어트#디저트

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
바나나 2개를 껍질을 벗긴 후 슬라이스한다.
이 단계 재료
너무 무르지 않은 적당히 익은 바나나를 사용하는 것이 좋다.
2
볼에 바나나, 설탕 4-5큰술, 물 1큰스푼, 소금 1/3작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
바나나가 너무 으깨지지 않게 주의하며 부드럽게 섞는다.
3
색감을 위해 식용 색소 몇 방울을 넣고 타피오카 전분 5큰술을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
준비된 반죽을 작은 틀(베이킹 컵)에 옮겨 담는다.
5
찜기에 넣고 30분간 찐다.
6
코코넛 밀크 200g, 소금 1/2작은술, 설탕 2작은술, 판단 추출물 1/2작은술, 물 1/4, 타피오카 펄 2큰술을 넣고 혼합한다.
이 단계 재료
타피오카 펄은 소스를 걸쭉하게 만드는 역할을 한다.
7
완성된 바나나 케이크를 틀에서 꺼내 적당한 크기로 자른다.
이 단계 재료
8
접시에 케이크를 담고 코코넛 소스를 뿌린 뒤 땅콩 가루와 참깨를 뿌려 마무리한다.