편식하는 아이도 잘 먹는 건강한 유아식 밀프렙

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 미니 머핀 팬에 기름을 바르거나 유선지를 깔아 준비한다.

아이들이 좋아하는 귀여운 모양을 위해 미니 사이즈로 만든다.

블렌더에 블루베리를 제외한 모든 재료를 넣고 10~20초간 부드럽게 갈아준다.

액체 재료를 먼저 넣어야 가루가 바닥에 뭉치지 않는다.

반죽에 블루베리를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 머핀 팬에 약 1.5 큰술씩 담는다.

냉동 과일을 사용하면 아이들이 좋아한다.

오븐에서 22분간 굽거나 이쑤시개를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 굽는다.

다 구워진 후 5분간 식힌 뒤 랙으로 옮긴다.

버터, 코코넛 슈가, 꿀을 부드럽게 섞은 뒤 계란과 바닐라를 넣고 섞는다.

버터는 부드러운 상태여야 한다.

가루 재료(밀가루, 베이킹 파우더, 시나몬)를 넣고 반죽이 형성될 때까지 섞는다.

반죽이 약간 건조해 보여도 손으로 뭉쳤을 때 적당한 농도면 된다.

반죽을 납작하게 만들어 랩으로 감싼 뒤 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

냉장 휴지를 거치면 반죽이 더 잘 뭉쳐진다.

반죽을 0.5cm(1/4인치) 두께로 밀어 모양 틀로 찍어낸 뒤 베이킹 시트에 올린다.

작업대에 밀가루를 살짝 뿌리면 반죽이 달라붙지 않는다.

175°C(350°F) 오븐에서 가장자리가 황금색이 될 때까지 10~12분간 굽는다.

굽고 나서 10분간 식힌다.

닭가슴살을 반으로 갈라 펴고(버터플라이), 힘줄을 제거한 뒤 두께를 일정하게 다진다.

힘줄을 제거해야 식감이 질기지 않고 아이들이 먹기 안전하다.

닭에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 계란물을 입히고 빵가루 혼합물에 굴린다.

한 손은 젖은 재료용, 한 손은 마른 재료용으로 나누어 사용하면 편리하다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 각 면당 3~4분씩 노릇하게 튀겨낸다.

내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 굽는다.

팬에 기름을 두르고 양파와 다진 마늘을 볶다가 고기를 넣고 80% 정도 익힌다.

마늘은 타지 않게 마지막에 넣는다.

직접 만든 타코 시즈닝과 검은콩, 콜리플라워 라이스를 넣고 맛이 어우러지게 끓인다.

콩은 양을 늘리고 영양을 더하는 용도다.