중식·볶음·난이도 쉬움

이연복의 초간단 중국식 반찬! 마늘쫑 돼지고기볶음

Name: 이연복의 초간단 중국식 반찬! 마늘쫑 돼지고기볶음
Cuisine: 중식
Ingredients: 마늘쫑; 돼지고기 300g; 식용유 200ml; 간장 2스푼; 후춧가루; 굴소스 1스푼

마늘쫑의 향긋함과 돼지고기의 고소함이 어우러진 중국식 가정식 반찬입니다.

#초스피드#반찬#중식

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1
마늘쫑은 씻어서 물기를 닦은 후, 질긴 아랫부분을 2cm 정도 잘라내고 먹기 좋은 크기(2~3cm)로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
아랫부분을 먼저 잘라두면 세척이 편리하다.
2
팬에 식용유 200ml를 붓고 적당히 달궈지면 마늘쫑을 넣고 튀기듯이 볶는다.
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수분이 있으면 기름이 튈 수 있으니 물기를 잘 제거해야 한다.
3
마늘쫑이 노릿하게 색이 올라오고 수분이 빠지면 건져내 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
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4
팬에 남은 기름 3스푼을 두르고 돼지고기 300g을 넣어 천천히 익힌다.
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5
돼지고기가 익으면 간장 2스푼을 넣고 볶다가 마늘쫑과 후춧가루를 넣는다.
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6
굴소스 1스푼을 넣고 수분이 완전히 날아가도록 바싹 볶아 완성한다.
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양념이 재료에 엉겨 붙을 정도로 바싹 볶아야 맛있다.