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스텐 냄비로 눌러붙지 않는 고슬고슬한 볶음밥 만들기

Name: 스텐 냄비로 눌러붙지 않는 고슬고슬한 볶음밥 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 계란; 쪽파; 밥; 굴소스 5큰술; 참기름 1큰술; 통깨

스텐 냄비 예열법을 활용하여 밥이 눌러붙지 않고 고슬고슬한 식감을 살린 맛있는 볶음밥 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#스텐냄비

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 1인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

스텐 냄비(팬)구매

조리 순서

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1
계란을 풀어 준비한다.
이 단계 재료
2
스텐 팬을 예열한 뒤 식용유를 두르고 계란을 넣어 스크램블하듯 익힌다.
이 단계 재료
인덕션 사용 시 200도에서 예열하면 편리하다.
3
익은 계란은 다른 그릇에 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
4
팬에 다시 식용유를 두르고 손질한 쪽파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
5
쪽파가 익으면 준비해둔 밥을 넣고 팬의 열기를 이용해 볶는다.
이 단계 재료
뜨거운 밥을 사용한다.
6
굴소스 4큰술을 넣어 간을 하고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
7
양손으로 주걱을 사용하여 고슬고슬하게 볶아준 뒤 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
8
완성된 볶음밥을 팬에 잠시 두어 눌러붙은 부분을 떼어낸다.
인덕션의 보온 기능을 이용하면 더 잘 떨어진다.

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이 영상의 핵심 팁

—스텐 팬 사용 시 예열을 잘 하면 계란이 눌러붙지 않는다.
—밥은 뜨거운 상태로 넣어야 고슬고슬하게 볶아진다.
—굴소스로 간을 하면 감칠맛이 나며, 마지막에 참기름과 통깨를 더한다.
—인덕션 보온 기능을 활용하면 팬 바닥에 눌러붙은 밥을 쉽게 떼어낼 수 있다.

이 레시피는 스칼렛의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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