중식·면·국수·난이도 보통

상하이 짜장면(Shanghai Zha Jiang Noodles) 황로의 짭짤한 고기 소스 면 요리

Name: 상하이 짜장면(Shanghai Zha Jiang Noodles) 황로의 짭짤한 고기 소스 면 요리
Cuisine: 중식
Ingredients: 두꺼운 황색 면 250g; 다진 고기 300g; 타피오카 전분 1큰술; 식용유 2큰술; 다진 양파 20g; 다진 마늘 1알; 매운 콩소스(Spicy Bean Sauce) & 블랙빈 소스 1큰술; 다진 양송이버섯 1캔; 치킨 스톡 300ml; 간장 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 후추 한 꼬집; 전분 혼합물; 쪽파; 홍고추

두툼한 황색 면에 짭짤하고 풍미 가득한 고기 소스를 얹은 상하이식 짜장면입니다.

#혼밥#초스피드#중식

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재료

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조리 순서

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1
황색 면 250g을 물에 넣고 20분간 불린 뒤 삶아낸다.
2
다진 고기 300g에 타피오카 전분 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 따로 둔다.
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3
팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 양파 20g과 다진 마늘 1알을 넣어 볶는다.
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4
다진 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶는다.
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5
매운 콩소스 & 블랙빈 소스 1큰술, 다진 양송이버섯 1캔, 치킨 스톡 300ml, 간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 한 꼬집을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
6
소스가 끓어오르면 전분 혼합물을 넣어 농도를 맞춘다.
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7
완성된 소스를 삶은 면 위에 올리고 쪽파와 홍고추로 고명을 얹어 마무리한다.
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