양식·튀김·난이도 어려움·약 90분

맥주로 풍미를 살린 촉촉한 오븐 구이 통닭

Name: 맥주로 풍미를 살린 촉촉한 오븐 구이 통닭
Total time: 90 min
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭(Pollo) 1마리; 소금(sal) 1큰술; 큐민(comino) 1작은술; 말린 오레가노(orégano seco) 1작은술; 마늘 가루(ajo en polvo) 1작은술; 파프리카 가루(pimentón) 1작은술; 후추(pimienta) 1작은술; 감자(papas) 4개; 라거 맥주(Cerveza clara) 225g(8온스); 닭 육수(caldo de pollo) 1컵; 버터(mantequilla) 2큰술; 신선한 타임(tomillo fresco) 4줄기

맥주와 향신료를 사용하여 닭의 육즙을 가두고 황금빛 색감을 내는 맛있는 오븐 구이 레시피입니다.

#손님상#오븐요리

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재료

기준 4인분

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1
닭을 손질하고 물기를 닦아 준비한다.
2
닭을 펼쳐서(Spatchcock) 자른 뒤, 잘라낸 중앙 부위는 버리지 않고 함께 요리할 수 있게 따로 둔다.
펼쳐서 조리하면 색이 고르게 나고 맛이 더 좋아진다.
3
버터 2큰술, 큐민 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 오레가노 1작은술, 파프리카 가루 1작은술, 소금 1큰술, 후추 1작은술을 섞어 양념을 만든다.
이 단계 재료
4
만들어진 양념을 닭의 안팎 모든 면에 골고루 바른다.
닭의 모든 면을 코팅해야 완벽한 결과가 나온다.
5
감자를 적당한 크기로 잘라 베이킹 팬에 깔고 그 위에 닭을 올린다.
이 단계 재료
6
맥주 225g(8온스), 닭 육수 1컵, 신선한 타임 4줄기를 팬에 붓는다.
이 단계 재료
7
200도 오븐(상하 열풍 모드)에서 약 90분간 황금빛이 될 때까지 구워준다.
200도
팬의 팬(ventilation) 기능 없이 상하 가열로 조리한다.