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3가지 재료로 만드는 초간단 마메이 아이스크림

Name: 3가지 재료로 만드는 초간단 마메이 아이스크림
Cuisine: 양식
Ingredients: 마메이(Mamey) 200g; 연유(Leche condensada) 180g; 생크림(Nata) 200ml

쿠바에서 즐겨 먹는 열대 과일인 마메이를 활용한 부드럽고 크리미한 홈메이드 아이스크림입니다.

#초스피드#손님상#홈메이드

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

믹서기(또는 블렌더)구매휘퍼(거품기)구매스패출러(실리콘 주걱)구매냉동용 용기구매보관용 밀폐용기구매

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
냉동된 마메이 200g과 연유 180g을 넣고 잘 섞이도록 블렌더로 갈아준다.
이 단계 재료
2
차갑게 준비된 용기와 휘퍼를 사용하여 생크림 200ml를 부드럽게 휘핑한다.
이 단계 재료
용기와 휘퍼를 미리 냉장고에 넣어 차갑게 하면 더 잘 올라온다.
3
생크림이 단단한 피크가 생길 정도로 올라오면, 만들어둔 마메이 혼합물을 두 번에 나누어 스패출러로 살살 섞어준다.
이 단계 재료
거품이 죽지 않도록 아래에서 위로 올리는 듯한(envolvente) 동작으로 섞는다.
4
완성된 혼합물을 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣는다.
5
2시간 후 꺼내어 가장자리부터 얼기 시작한 반죽을 전체적으로 다시 한번 잘 섞어준 뒤, 다시 냉동실에 넣는다.
중간에 다시 저어주면 훨씬 크리미한 질감이 된다.
6
다시 2~3시간을 더 얼려 완성한다.