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진짜 같은 감자빵 만들기 (노오븐 베이킹)
감자 모양을 살린 독특한 비주얼의 쫄깃한 감자빵 레시피입니다.
#노오븐베이킹#간식·디저트
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
파인소프트t 150g, 파인소프트202 50g, 물엿 10g, 포도씨유 10g, 우유 70g, 계란 1개를 넣고 충분히 반죽한다.
이 단계 재료 - 2
반죽에 버터 50g을 넣어 잘 섞은 뒤 냉장고에서 20분간 휴지시킨다.
이 단계 재료 - 3
찐감자 350g에 마요네즈 40g과 모짜렐라 치즈 3장을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료섞은 재료를 채에 치면 더 고운 입자를 만들 수 있다.
- 4
반죽을 50g씩 소분하고, 필링을 40g씩 나누어 준비한다.
- 5
반죽 속에 필링을 넣어 감자 모양으로 동그랗게 만든다.
이 단계 재료 - 6
완성된 반죽 겉면에 콩가루와 흑임자가루를 골고루 묻힌 뒤, 감자 모양을 위해 이쑤시개로 구멍을 낸다.
이 단계 재료 - 7
퀸 팬요리 모드로 150도에서 20분간 굽는다.
팬요리모드 · 150도10분에 한 번씩 뒤집어 주면 고루 익는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —필링 재료를 채에 치면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
- —반죽과 필링의 비율은 반죽 50g, 필링 40g으로 나눈다.
- —팬요리 시 10분에 한 번씩 뒤집어 주어야 색이 고르게 나온다.
이 레시피는 해피써니데이의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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