양식·면·국수·난이도 보통

독일 전통 요리 마울타셴 조리법 3가지

Name: 독일 전통 요리 마울타셴 조리법 3가지
Cuisine: 양식
Ingredients: 마울타셴(Maultaschen); 국물(수프); 양파; 소금; 후추; 버터; 계란; 양파 슬라이스 한 줌; 설탕 한 꼬집; 레드 와인

직접 만든 마울타셴을 활용하여 국물 요리, 볶음 요리, 와인 양파를 곁들인 요리로 즐기는 세 가지 정통 독일식 조리법입니다.

#독일요리#전통레시피#홈쿡

유튜브 채널 Flo's German Kitchen

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
마울타셴을 국물에 넣고 끓는점 직전까지 데운 뒤, 10분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
끓이지 말고 끓기 직전(simmer) 상태를 유지한다.
2
팬에 버터를 두르고 마울타셴을 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
너무 검게 타지 않도록 주의하며 살짝 갈색빛이 돌 때까지만 굽는다.
3
구워진 마울타셴을 잠시 따로 두고, 팬에 양파 슬라이스 한 줌을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
남은 양파는 다음 레시피를 위해 남겨둔다.
4
양파가 갈색이 되면 버터를 약간 더 추가하고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 계란을 넣어 부드럽게 익힌다.
이 단계 재료
계란은 너무 건조해지지 않도록 불을 줄여 촉촉하게 조리한다.
5
팬에 버터를 두르고 마울타셴을 구워 살짝 갈색빛이 돌게 한다.
이 단계 재료
양파를 넣기 전 마울타셴이 팬에 잘 닿도록 조리한다.
6
마울타셴을 잠시 빼두고 양파를 넣어 볶다가 설탕 한 꼬집을 넣어 캐러멜라이징한다.
이 단계 재료
양파가 마울타셴보다 오래 걸리므로 따로 조리한다.
7
레드 와인과 약간의 국물을 부어 졸인 뒤, 다시 마울타셴을 넣어 액체가 증발할 때까지 익힌다.
이 단계 재료
마울타셴은 양파 위에 올려두어 수증기로 부드럽게 만든다.