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필리핀식 flaky 페이스트리 호피아 만들기

Name: 필리핀식 flaky 페이스트리 호피아 만들기
Yield: 12개
Cuisine: 아시안
Ingredients: 레드 멍빈(Red Mung Bean) 1컵; 연유 1/4컵; 밀가루 1/4컵; 밀가루 1컵; 설탕 1큰술; 물 1/4컵; 쇼트닝 1/4컵; 소금 한 꼬집; 밀가루 1/2컵; 쇼트닝 1/4컵; 달걀 1개; 물 1/4컵

필리핀의 전통 과자인 호피아를 만드는 방법입니다. 부드럽게 삶은 팥(mung bean) 소를 얇고 바삭한 페이스트리 반죽으로 감싸 구워냅니다.

#간식#필리핀디저트#홈베이킹

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재료

기준 12개

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조리 순서

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1
밤새 불려둔 레드 멍빈 1컵을 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료
2
삶은 멍빈에 설탕 3/4컵, 선택 사항인 연유 1/4컵, 밀가루 1/4컵을 넣고 섞어 소를 만든다.
이 단계 재료
3
밀가루 1컵, 설탕 1큰술, 물 1/4컵, 쇼트닝 1/4컵, 소금 한 꼬집을 섞어 반죽을 만든다. 필요시 물을 더 추가한다.
이 단계 재료
4
밀가루 1/2컵과 쇼트닝 1/4컵을 섞어 반죽을 준비한다.
이 단계 재료
5
반죽 1 위에 반죽 2를 펴서 올린 뒤, 12개로 자른다.
6
175°C(350°F)에서 15-20분간 굽는다.
175도
7
달걀 1개와 물 1/4컵을 섞은 계란물을 바른 뒤, 5-10분 더 굽는다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—레드 멍빈은 미리 밤새 불려두어야 한다.
—반죽의 농도에 따라 물을 추가하여 조절한다.
—완성된 호피아는 12개로 나누어 만든다.

이 레시피는 Foxy Folksy - The Modern Filipino Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.