양식·간식·디저트·난이도 어려움
해바라기 모양의 특별한 피자 만들기
반죽을 꽃잎 모양으로 잘라 세워 굽는 독특한 디자인의 피자입니다.
#손님상#홈파티
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 따뜻한 물 100ml와 따뜻한 우유 100ml를 넣고 건조 효모 5g을 넣어 1분간 녹인다.
이 단계 재료 - 2
효모가 녹으면 설탕 40g, 식용유 50ml, 소금 6g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 약 400g을 조금씩 넣으며 반죽을 치댄다.
이 단계 재료 - 4
반죽이 손과 작업대에서 떨어질 정도로 매끄러워질 때까지 약 3분간 치댄다.
- 5
반죽을 덮어 부피가 두 배가 될 때까지 약 50분간 발효시킨다.
- 6
햄 250g, 모짜렐라 치즈 250g, 살라미 250g, 옥수수 1캔, 완두콩, 크림 치즈 200g, 그린 올리이브 60g, 오레가노를 모두 섞어 속재료를 만든다.
이 단계 재료 - 7
발효된 반죽을 두 개로 나누어 하나는 남겨두고, 다른 하나는 밀대로 얇게 펴서 피자 팬에 깔고 가장자리를 맞춘다.
- 8
펴진 반죽 위에 준비한 속재료를 중앙에 올린 뒤, 남은 속재료를 가장자리 테두리를 따라 둘러준다.
- 9
남겨둔 두 번째 반죽을 펴서 속재료 위에 덮은 뒤, 가장자리를 잘라 꽃잎 모양(3손가락 간격)으로 자른다.
- 10
잘린 꽃잎 조각들을 하나씩 들어 올려 세워 꽃 모양을 만든다.
- 11
꽃 모양을 만든 후 20분간 휴지시킨 뒤, 달걀 노른자와 우유를 섞은 물을 붓으로 발라준다.
이 단계 재료 - 12
200도로 예열된 오븐에서 약 30분간 노릇하게 굽는다.
200도
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 손과 작업대에서 떨어질 정도로 매끄러워질 때까지 충분히 치대야 한다.
- —반죽을 펼 때 너무 크게 만들면 팬에 옮길 때 크기가 줄어들 수 있으니 팬 크기에 맞춰 조절한다.
- —꽃잎 모양으로 자른 조각들을 세워두면 해바라기 모양이 완성된다.
- —굽기 전 달걀 노른자 혼합물을 발라주면 색이 예쁘게 나온다.
이 레시피는 Cozinhando com a Ly의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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