양식·빵·베이킹·난이도 보통

코티로그(Творожные) 건포도 케이크

Name: 코티로그(Творожные) 건포도 케이크
Yield: 20개
Cuisine: 양식
Ingredients: 건포도 80g; 계란 노른자; 설탕 200g; 코티로그(Творожные) 치즈; 버터 120g; 베이킹소다 1작은술; 계란 흰자; 소금 한 꼬집; 바닐라 설탕 1작은술; 설탕 20g; 밀가루

부드러운 코티로그(Творожные) 치즈와 건포도를 넣은 폭신한 케이크입니다.

#손님상#간식·디저트

유튜브 채널 готовит Никита Сергеевич

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재료

기준 20개

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1
건포도 80g을 끓는 물에 불려둔다.
이 단계 재료
2
계란 노른자(3개 분량)에 설탕 200g을 넣고 섞은 뒤, 코티로그(Творожные) 치즈를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
버터 120g과 베이킹소다 1작은술을 넣고 계속 휘젓는다.
이 단계 재료
4
별도의 볼에 계란 흰자(3개 분량)와 소금 한 꼬집을 넣고 휘젓다가, 바닐라 설탕 1작은술과 설탕 20g을 추가하여 단단한 머랭이 될 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료
5
완성된 머랭에 밀가루를 조금씩 나누어 넣으며 부드러운 농도가 되도록 섞는다.
이 단계 재료
6
완성된 반죽에 불린 건포도와 머랭을 번갈아 가며 주걱으로 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
7
반죽을 머핀 틀에 나누어 담는다.
8
180도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽는다.
180도
9
완성된 케이크를 틀에서 분리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—건포도는 미리 끓는 물에 불려 사용한다.
—치즈의 지방 함량이 높을수록 더 맛있는 케이크가 된다.
—머랭을 단단하게 올린 뒤 반죽과 섞어야 폭신한 식감을 얻을 수 있다.
—반죽의 농도는 부드럽고 공기가 들어간 상태여야 한다.

이 레시피는 готовит Никита Сергеевич의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.