양식·볶음·난이도 보통

멕시코식 채소 볶음밥 10분 완성

Name: 멕시코식 채소 볶음밥 10분 완성
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 바스마티 쌀(Basmati rice) 1인분 분량(영상 내 미지정); 양파 1개; 마늘 1큰술; 셀러리; 그린빈(Green beans); 버섯; 피망(Bell peppers); 프레시 칠리(Fresh chili) 2개; 강낭콩(Kidney beans/Red beans) 1캔; 스위트 콘(Sweet corn) 1캔; 오레가노 1작은술; 큐민(Cumin) 1작은술; 칠리 파우더 1작은술; 스모크 파프리카(Smoked paprika) 1작은술; 소금; 후추; 식용유(올리브유); 고수(Cilantro/Coriander)

차갑게 식힌 밥과 다양한 채소, 스모크 파프리카를 활용해 강한 화력으로 빠르게 볶아낸 이색적인 볶음밥입니다.

#혼밥#초스피드#채식#퓨전

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재료

기준 2인분

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도구

웍 또는 프라이팬구매

조리 순서

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1
팬에 올리브유를 두르고 아주 강한 불(High heat)로 가열한다.
강한불
웍이나 프라이팬을 사용한다.
2
양파 1개와 마늘 1큰술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
계량은 영상 내 수치를 따름
3
단단한 채소인 셀러리와 그린빈을 넣고 계속 저으며 3분간 볶는다.
이 단계 재료
당근 같은 단단한 채소를 추가해도 좋다.
4
버섯, 피망, 프레시 칠리(2개)를 넣고 다시 3분간 볶는다.
이 단계 재료
프레시 칠리는 나중에 빼낼 수 있도록 반으로 잘라 넣는다.
5
물기를 뺀 강낭콩과 스위트 콘을 넣는다.
이 단계 재료
통조림 콩은 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
6
스모크 파프리카 1작은술, 큐민 1작은술, 오레가노 1작은술, 칠리 파우더 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
향신료가 타지 않도록 계속 저어준다.
7
전날 요리해둔 차가운 바스마티 쌀을 넣고 강한 불에서 5분간 볶는다.
강한불
이 단계 재료
차가운 밥을 사용해야 알이 잘 살아난다.
8
소금과 후추로 간을 하고, 마지막에 다진 고수를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
약간의 그을린 자국이 생길 정도로 볶으면 풍미가 좋다.