아라비안 루카이마트(Luqaimat) 바삭하고 달콤한 디저트

냄비에 설탕 1컵, 물 1컵, 그린 카다멈 2-3개를 넣고 중불에서 3-4분간 끓입니다.

약불로 줄인 뒤 꿀 2큰술, 로즈 워터 1작은술, 레몬즙 1/2작은술을 넣고 1분간 섞으며 조리합니다.

완성된 시럽은 그릇에 옮겨 따로 둡니다.

볼에 중력분 2컵, 옥수수 전분 2큰술, 인스턴트 효모 1큰술, 캐스터 설탕 1큰술, 분유 2큰술, 카다멈 가루 1/4작은술, 핑크 솔트 1/4작은술을 넣고 체에 거릅니다.

따뜻한 물 1 & 1/2컵을 조금씩 부으며 잘 섞이도록 휘젓습니다.

바닐라 에센스 1작은술, 식용유 2큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 1시간 동안 휴지시킵니다.

휴지가 끝나면 뚜껑을 열고 스패출러로 반죽을 잘 섞어줍니다.

웍에 식용유를 넣고 150도까지 가열합니다.

손을 이용해 반죽을 동그란 공 모양으로 떼어 넣고, 저으면서 저온에서 황금색이 될 때까지 튀깁니다.

튀겨진 반죽을 꺼내 따뜻한 설탕 시럽에 담가 잘 버무린 뒤 건져냅니다.

참깨, 말린 장미 꽃잎, 피스타치오를 얹고 남은 시럽을 뿌려 완성합니다.