양식·구이·난이도 쉬움

파마산 치즈 크러스트 감자 구이

Name: 파마산 치즈 크러스트 감자 구이
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 3개; 버터 또는 마가린 3큰술; 파마산 치즈 80g; 마늘 2알; 매운 파프리카 가루 1작은술

삶은 감자에 파마산 치즈와 버터 소스를 입혀 오븐에 구워낸 바삭하고 부드러운 감자 요리입니다.

#간식#사이드디쉬#오븐요리

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재료

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조리 순서

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1
껍질을 벗긴 감자 3개를 적당한 두께로 썰어 소금물에 삶아 준비한다.
이 단계 재료
너무 푹 삶지 말고 약간 단단한 상태를 유지해야 한다.
2
녹인 버터(또는 마가린) 3큰술 중 일부를 감자에 먼저 바른다.
이 단계 재료
3
남은 버터에 갈아둔 파마산 치즈 80g, 간 마늘 2알, 매운 파프리카 가루 1작은술을 섞어 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
4
오븐 팬에 만들어둔 페이스트를 얇게 펴 바른다.
5
페이스트 위에 삶은 감자를 차곡차곡 쌓아 올린다.
이 단계 재료
6
200°C로 예열된 오븐에서 약 20~25분간 노릇해질 때까지 굽는다.
200도
취향에 따라 색이 나올 때까지 조절한다.

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이 영상의 핵심 팁

—감자는 삶을 때 너무 푹 익히지 말고 약간 단단한 상태(ponto firme)로 삶아야 모양이 유지된다.
—버터와 치즈를 섞은 페이스트를 팬에 먼저 깔고 그 위에 감자를 올리면 바닥면까지 맛있는 크러스트가 형성된다.
—오븐 온도와 시간은 노릇한 색이 나올 때까지 확인하며 조절한다.

이 레시피는 Cozinhando com a Ly의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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