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라밍턴 레시피 호주 클래식 디저트
부드러운 스펀지 케이크를 초콜릿 글레이즈에 적신 후 코코넛 가루를 입힌 호주 전통 디저트입니다.
#간식·디저트#클래식#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 175°C(350°F)로 예열하고, 23cm(9 인치) 정사각형 팬에 기름칠을 한 뒤 베이킹 페이퍼를 깝니다.
175도 - 2
큰 볼에 계란 4개, 설탕 175g, 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 200g과 베이킹 파우더 1작스러운을 체에 쳐 넣고, 녹인 버터 100g을 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료 - 4
준비된 팬에 반죽을 붓고 175°C(350°F) 오븐에서 25분간 굽습니다. 꼬챙이를 찔러보아 깨끗하게 나오면 꺼냅니다.
175도 - 5
팬 안에서 10분간 식힌 후 팬에서 분리하여 완전히 식힙니다.
- 6
글레이즈를 위해 큰 볼에 녹인 버터 45g(3큰술)과 따뜻한 우유 140ml를 섞습니다. 코코아 가루 40g(1/3 cup)과 슈가 파우더 310g(2 1/2 cups)을 체에 쳐 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.
이 단계 재료 - 7
식은 케이크의 가장자리를 다듬고 정사각형 모양으로 자릅니다.
- 8
자른 케이크 조각을 초콜릿 글레이즈에 담가 골고루 적신 후, 잠시 따라낸 뒤 코코넛 가루가 담긴 볼에 굴려 입힙니다.
이 단계 재료 - 9
코코넛이 입혀진 조각을 식힘망으로 옮긴 뒤, 모양이 잡히도록 냉장고에서 약 15분간 둡니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —스펀지 케이크가 완전히 식은 후에 가장자리를 다듬고 잘라야 모양이 유지됩니다.
- —글레이즈에 적신 후 잠시 따라내어 과하게 젖지 않게 합니다.
- —완성된 후 냉장고에서 약 15분간 두면 모양이 고정됩니다.
이 레시피는 The Cooking Foodie의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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