양식·간식·디저트·난이도 어려움·약 60분
라밍턴: 초코 코코스 큐브 디저트
부드러운 스펀지 케이크를 초콜릿 글레이즈에 적신 뒤 코코스 가루를 입힌 달콤한 디저트입니다.
#초스피드#홈베이킹#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
계란 4개와 설탕 120g을 넣고 믹서기로 거품이 생길 때까지 약 10분간 휘핑한다.
이 단계 재료공기를 충분히 주입하여 부드러운 시트를 만드는 것이 중요하다.
- 2
우유 100ml와 녹인 버터(또는 식용유)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
밀가루 280g, 베이킹파우더 10g, 소금 한 꼬집을 체로 치듯 넣어 가볍게 섞는다.
이 단계 재료 - 4
베이킹 팬에 종이 호일을 깔고 반죽을 부은 뒤 180도 오븐에서 약 20~25분간 굽는다.
180도완전히 식힌 후 잘라야 모양이 유지된다.
- 5
식은 시트를 정해진 크기의 큐브 모양으로 자른다.
- 6
우유 150ml, 슈가파우더 200g, 녹인 버터 50g, 카카오 가루 40g을 섞어 글레이즈를 만든다.
이 단계 재료재료가 모두 녹아 매끄러운 상태가 될 때까지 저어준다.
- 7
자른 시트를 글레이즈에 적신 뒤 코코넛 가루를 골고루 입힌다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —계란을 전체(노른자와 흰자)로 한꺼번에 휘핑하면 더 풍성한 식감을 얻을 수 있다.
- —지방 성분으로 버터를 사용하면 향이 풍부해지고, 식용유를 사용하면 더 바삭한 식감이 된다.
- —시트를 완전히 식힌 후 잘라야 깔끔하게 절단된다.
- —글레이즈에 카카오 대신 초콜릿을 사용할 수도 있다.
- —코코넛 가루는 입자가 큰 것을 사용하면 향과 식감이 더욱 좋다.
이 레시피는 Food Channel L | Lora Naydenova 의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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