양식·간식·디저트·난이도 보통
포르투갈식 크림 푸딩과 베리 소스
부드러운 크림 푸딩에 상큼한 베리 소스를 곁들인 달콤한 디저트입니다.
#간식·디저트#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 냉동 베리 230g과 설탕 90g을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
소스가 걸쭉해질 때까지 가열한다.
- 3
완성된 베리 소스를 식힌 후 따로 보관한다.
- 4
무향 젤라틴 가루 2큰술을 뜨거운 물에 녹여 따로 둔다.
이 단계 재료 - 5
생크림 880ml를 휘핑한다.
이 단계 재료 - 6
휘핑한 생크림에 연유 397g과 바닐라 에센스 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
녹여둔 젤라틴을 혼합물에 붓는다.
- 8
틀에 혼합물을 붓고 베리 소스를 층이 생기도록 붓는다.
- 9
냉장고에서 최소 4시간 동안 굳힌다.
- 10
잘게 부순 마리 비스킷 70g으로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —베리 소스는 걸쭉해질 때까지 조리한 뒤 식혀서 사용한다.
- —젤라틴은 뜨거운 물에 미리 녹여 준비한다.
- —최소 4시간 이상의 냉장 숙성이 필요하다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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