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바삭하고 달콤한 바나나 파로파 레시피
잘 익은 플랜틴(Banana da terra)을 버터에 캐러멜라이징하여 만드는 바삭하고 풍미 가득한 브라질식 요리입니다.
#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 버터 1/4컵(50g)을 넣고 녹인다.
- 2
버터가 녹으면 잘게 썬 플랜틴 2컵(30째)을 넣는다.
이 단계 재료단단한 질감을 위해 잘 익은 플랜틴 사용 권장
- 3
중불에서 바나나가 황금색이 될 때까지 볶는다.
중불 - 4
살짝 캐러멜라이징된 바나나를 따로 그릇에 옮겨둔다.
- 5
팬에 다시 버터 1/4컵(50g)을 넣는다.
- 6
다진 양파 1/2컵(105g)과 다진 마늘 1/2큰술(10g)을 넣고 중불에서 황금색이 될 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료 - 7
소금 1/2작은술과 후추 1/4작은술을 넣고, 옥수수 가루 1컵을 투입한다.
이 단계 재료 - 8
다진 파슬리 2큰술, 다진 쪽파 2큰술, 그리고 미리 따로 빼둔 바나나를 넣는다.
이 단계 재료 - 9
모든 재료가 잘 어우러지도록 약 2분간 더 저으며 섞어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —바나나는 너무 무르지 않고 단단한 플랜틴(Banana da terra)을 사용하는 것이 식감이 좋습니다.
- —건포도는 취향에 따라 선택적으로 넣을 수 있습니다.
- —옥수수 가루는 입자가 있는 것을 사용하여 바삭한 식감을 살립니다.
이 레시피는 Isamara Amâncio의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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