일식·밥·죽·덮밥·난이도 보통
닭고기 소보로와 계란을 넣은 오니기라즈
닭고기 소보로와 부드러운 계란 스크램블을 활용한 색감이 예쁜 주먹밥 요리입니다.
#혼밥#초스피드#도시락
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 닭다리살 다짐육 150g, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 술 2큰술, 갈은 생강 10g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료재료를 미리 잘 섞어두면 고기가 뭉치지 않고 부드러운 식감이 된다.
- 2
냄비를 중불로 가열하며 거품기나 젓가락을 이용해 계속 저어준다.
중불젓가락 4~5개를 사용해도 좋다.
- 3
국물이 거의 없어질 때까지 졸인 후, 닭고기 소보로를 접시에 옮겨 담는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 계란 2개, 미린 1큰술(또는 설탕 1/2큰술), 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
팬을 약불로 가열하며 젓가락으로 계속 저어 계란 스크램블을 만든다.
약불이 단계 재료팬을 들어 올리며 열기를 조절한다.
- 6
랩 위에 구운 김을 깔고 소금을 뿌린 뒤, 밥의 절반을 넓게 편다.
이 단계 재료따뜻한 밥을 사용하면 모양 잡기가 쉽다.
- 7
밥의 한쪽에 닭고기 소보로를, 반대쪽에 계란 스크램블을 올린다.
이 단계 재료 - 8
두 재료 사이에 다진 노자와나 절임을 넣고 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료 - 9
남은 밥을 덮고 소금을 살짝 뿌린 뒤, 랩을 이용해 사각형 모양으로 감싼다.
이 단계 재료 - 10
랩을 씌운 상태에서 좌우와 상하를 접어 밀봉한 뒤, 랩을 벗기고 칼에 물을 묻혀 반으로 자른다.
칼을 적시면 단면이 깔끔하게 잘린다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기 소보로 보관: 완전히 얼기 전 용기를 흔들어 알갱이를 분리해두면 필요할 때마다 꺼내 쓰기 편리하다.
- —대체 재료: 닭고기 대신 가라아게나 야키니쿠를 넣어도 좋으며, 쌈채소를 활용할 수 있다.
- —활용법: 이 재료들은 오니기리(주먹밥) 속재료나 덮밥 토핑으로도 사용할 수 있다.
이 레시피는 Cooking with Dog의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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