아시안·튀김·난이도 쉬움
황금 비율 시즈닝을 활용한 바삭한 프라이드치킨
2일간의 염지 과정을 거친 닭다리살에 특제 시즈닝 가루와 달걀을 섞어 튀겨낸 바삭한 프라이드치킨입니다.
#손님상#야식#튀김
유튜브 채널 Quang Tran
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재료
기준 4인분
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조리 순서
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- 1
염지된 닭다리살 4조각을 준비한다.
이 단계 재료 - 2
준비된 시즈닝 가루와 달걀 1개를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료달걀을 넣으면 더 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
- 3
시즈닝 가루가 잘 입혀지도록 약 30초간 버무린다.
이 단계 재료 - 4
기름에 넣고 16~18분간 튀긴다. 닭 조각이 더 크다면 19~20분간 튀긴다.
이전보다 낮은 온도에서 조리한다.
- 5
튀겨진 치킨을 약 20~25분간 완전히 식힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —닭다리살은 2일 동안 염지(Brine) 과정을 거친 상태로 사용한다.
- —달걀을 넣으면 더 바삭한 식감을 만들 수 있지만, 넣지 않아도 맛이 좋다.
- —튀김 시 이전보다 낮은 온도에서 조리한다.
- —조리 후 20~25분간 충분히 식혀야 맛을 즐기기에 적절하다.
이 레시피는 Quang Tran의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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