아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

인도식 치킨 커리 만들기

Name: 인도식 치킨 커리 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 1000g; 토마토 200g; 마늘 4알; 다진 생강 1큰술; 말린 고추 2개; 물 100ml; 식용유 5큰술; 월계수 잎 2개; 카다멈 씨앗 3개; 큐민 씨앗 1큰술; 흑후추 1/3작은술; 강황 가루 1작은술; 고추 가루 1작은술; 고수 가루 1/2작은술; 치킨 시즈닝 1작은술; 가람 마살라 1작은술; 소금 1작은술; 생고수

부드럽고 촉촉한 식감이 특징인 인도식 치킨 커리입니다. 향신료와 코코넛 밀크(설명란 기준)의 풍미가 어우러진 맛있는 요리입니다.

#손님상#저녁메뉴

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재료

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도구

11인치 뚜껑 있는 팬구매도마구매

조리 순서

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1
닭고기는 크게 토막 내고, 양파와 토마토는 다지며, 생강은 갈고 마늘은 으깬다.
이 단계 재료
닭고기를 크게 잘라 식감을 살린다.
2
팬에 식용유 5큰술을 두르고 중불에서 가열한다.
중불
이 단계 재료
3
월계수 잎 2개, 말린 고추 2개, 큐민 씨앗 1큰술, 카다멈 씨앗 3개를 넣고 약불에서 30초간 볶는다.
약불
이 단계 재료
4
다진 양파를 넣고 중불에서 4-5분간 저으며 볶는다.
중불
5
으깬 마늘과 다진 생강을 넣고 저은 뒤, 불을 낮추고 고추 가루 1작은술을 넣어 약불에서 30초간 볶는다.
약불
이 단계 재료
6
닭고기와 소금 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
7
뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 익힌다.
약불
8
닭고기를 뒤집은 뒤 뚜껑을 덮은 상태로 약불에서 3-4분간 더 익힌다.
약불
이 단계 재료
9
고수 가루 1/2작은술, 강황 가루 1작은술, 치킨 시즈닝 1작은술, 흑후추 1/3작은술을 넣고 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 3-4분간 더 익힌다.
약불
이 단계 재료
설명란의 'chicken masala'는 화면 자막의 'chicken seasoning'과 동일한 것으로 간주한다.
10
다진 토마토를 넣고 저은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 뭉근하게 끓인다.
약불
이 단계 재료
11
월계수 잎을 건져내고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 더 끓인다.
이 단계 재료
12
물 100ml를 붓고 부드럽게 섞은 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 더 끓인다.
약불
13
가람 마살라 1작은술을 넣고 섞어 마무리한다.
이 단계 재료
14
완성된 커리를 밥, 채소와 함께 내고 생고수를 뿌린다.
이 단계 재료