양식·전·부침·난이도 보통

치킨을 채운 멕시코식 칠레 레예노스 초간단 레시피

Name: 치킨을 채운 멕시코식 칠레 레예노스 초간단 레시피
Yield: 8개
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(껍질과 뼈가 없는) 910g(2 lbs); 흰 양파 1/4개; 마늘 3알; 월계수 잎 2장; 소금; 후추; 포블라노 고추 4개; 흰 양파 1/2개; 다진 마늘 3알; 소금; 후추; 토마토 3개; 버터 2큰술; 닭 육수(남겨둔 것) 240ml(1 cup); 퀘사디아 치즈; 크림치즈 225g(8 oz); 크레마 멕시카나(Crema Mexicana) 225g(8 oz); 우유 240ml(1 cup); 치포틀 페퍼(Chipotle peppers in adobo) 1/2캔; 치킨 부요(Chicken bouillon) 2작은술

계란 옷을 입히는 번거로움 없이 닭고기 속을 채워 만든 멕시코식 요리입니다.

#초스피드#멕시코요리

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재료

기준 8개

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭다리살 910g(2 lbs), 흰 양파 1/4개, 마늘 3알, 월계수 leaves 2장, 소금과 후추를 넣고 물을 잠길 정도로 부은 뒤 중불(Cover)에서 45~50분간 익힌다.
중불
이 단계 재료
닭이 다 익으면 육수는 따로 보관한다.
2
포블라노 고추 4개를 굽고, 비닐봉지에 넣어 껍질이 잘 벗겨지도록 뜸을 들인다.
이 단계 재료
껍질을 벗긴 후 옆면을 갈라 씨를 제거한다.
3
크림치즈 225g(8 oz), 크레마 멕시카나 225g(8 oz), 우유 240ml(1 cup), 치포틀 페퍼 1/2캔, 치킨 부요 2작은술를 믹서에 넣고 갈아 소스를 만든다.
이 단계 재료
4
팬에 기름을 두르고 중불에서 흰 양파 1/2개와 다진 마늘 3알을 1분간 볶는다.
중불
이 단계 재료
5
잘게 찢은 닭고기를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤, 다진 토마토 3개를 넣고 토마토 즙이 나올 때까지 약 4분간 익힌다.
이 단계 재료
6
팬에 버터 2큰술를 녹인 뒤 만들어둔 소스와 닭 육수 240ml(1 cup)을 섞는다.
이 단계 재료
7
불을 약불로 줄인 뒤, 속을 비운 고추에 닭고기 속을 채워 넣고 하나씩 팬에 올린 뒤 퀘사디아 치즈를 얹는다.
약불
이 단계 재료
8
뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 약 10분간 조리한다.