결혼식 스타일 치킨 야채 볶음밥

팬에 식용유 5큰술과 마늘 생강 페이스트 1큰술을 넣고 볶는다.

채소 색감을 위해 식초와 흑후추, 칠리 소스 3큰술, 간장 1큰술, 소금 1작은술을 함께 넣는다.

잘게 썬 피망 4개, 당근 2개, 완두콩을 넣고 섞는다.

채소는 줄리엔 컷으로 준비한다.

뚜껑을 덮고 약불(데미/뜸 들기)에서 12분간 익힌다.

채소에서 수분이 나오도록 한다.

다른 냄비에 닭고기 500g과 물 2L, 소금 1작은술을 넣고 삶는다.

12~15분간 삶아 육수를 확보한다.

달걀 5개를 풀고 노란색 색소(또는 강황)를 섞어 잘 저어준다.

색을 위해 색소를 사용한다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 달걀을 부쳐서 익힌 뒤, 잘게 잘라 준비한다.

달걀은 얇게 부쳐서 잘게 썬다.

팬에 닭고기 육수 1.5L, 비리야니 마살라 1큰술, 고춧가루 1큰술, 백후추 1작은술, 혼합 향신료 1큰술, 식용유 1컵, 마늘 생강 페이스트 1큰술, 감자 2개를 넣는다.

삶은 닭고기에서 나온 육수를 베이스로 사용한다.

물(육수)이 끓기 시작하면 잘게 찢어둔 닭고기와 불린 바스마티 쌀 1kg을 넣는다.

쌀은 미리 30분간 불려둔 상태여야 한다.

칠리 소스 2큰술, 간장 1작은술, 식초 4큰술, 양배추를 넣고 섞는다.

고슬고슬한 밥을 위해 물이 줄어들 때까지 조리한다.

물이 거의 다 줄어들면 쪄두었던 채소와 달걀을 올리고 뚜껑을 덮어 20분간 뜸을 들인다.

마지막에 뜸을 들여 완성한다.