양식·빵·베이킹·난이도 어려움·약 120분

홈메이드 파네토네 만들기

Name: 홈메이드 파네토네 만들기
Total time: 120 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 강력분(Bread flour/ strong flour) 400g; 따뜻한 물(Warm Water) 170g; 달걀노른자(Egg yolks) 5개; 가염 버터(Salted Butter) 100g; 인스턴트 효모(Instant yeast) 7g; 설탕(Sugar) 80g; 소금(Salt) 3g; 바닐라(Vanilla) 1작은술; 마멀레이드(Marmalade) 50g; 건과일(Dry fruits) 250g; 믹스 필(Mixed peel) 80g; 체리(Cherry) 80g; 건포도(Raisin) 50g; 블루베리(Blueberry) 40g; 오렌지 주스(Orange juice) 1큰술

따뜻한 물과 달걀노른자를 이용해 부드러운 반죽을 만들고, 과일로 풍미를 더한 클래식한 이탈리아식 제빵 레시피입니다.

#홈메이드#빵·베이킹

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재료

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조리 순서

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1
강력분 400g, 따뜻한 물 170g, 달걀노른자 5개, 가염 버터 100g, 인스턴트 효모 7g, 설탕 80g, 소금 3g, 바닐라 1작은술을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
2
마멀레이드 50g과 건과일(믹스 필 80g, 체리 80g, 건포도 50g, 블루베리 40g) 및 오렌지 주스 1큰술을 넣어 혼합한다.
이 단계 재료
3
반죽이 두 배로 부풀 때까지 35°C에서 발효시킨다.
4
170°C 오븐에서 45분간 굽는다. (20분 경과 후 윗면을 덮어준다.)
170도