슈니첼 위에 스파게티를? 역대급 맛도리 치즈 슈니첼 레시피

칠면조 슈니첼을 고기 망치로 두드려 평평하게 펴고, 불필요한 부분을 제거한 뒤 소금과 후추로 양면 간을 한다.

너무 크면 나중에 오븐 용기에 담기 편하도록 중간에 잘라준다.

밀가루, 달걀물(3개), 빵가루 순으로 슈니첼을 입힌다.

달걀물에는 기호에 따라 소스를 약간 섞어도 좋다.

팬에 버터 정제유(Butterschmalz)를 넣고 약 170도로 가열한다.

온도는 고기 온도계를 사용하여 측정한다.

뜨거워진 팬에 슈니첼을 넣고 각 면당 약 3분씩 노릇하게 튀겨낸다.

잘 튀겨진 슈니첼를 키친타월로 옮겨 기름기를 빼준다.

미리 삶아둔 스파게티(250g)에 토마토 소스(300ml)를 섞은 뒤, 슈니첼 위에 골고루 올린다.

그 위에 체다 치즈 8장을 올려 마무리한다.

치즈가 녹을 때까지 그릴의 간접 열(indirekte Hitze)에서 약 25분간 구워 완성한다.