중식·면·국수·난이도 보통
비프 로메인(Beef lo mein) 레시피
부드러운 소고기와 쫄깃한 면, 채소가 어우러진 중식 볶음면 요리입니다.
#중식#볶음면#저녁메뉴
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재료
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조리 순서
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- 1
플랭크 스테이크 225g(8 oz)에 소흥주 1작은술, 노추 1/2작은술, 전분 1작은술을 넣고 잘 버무려 마리네이드한다.
이 단계 재료고기를 결 반대 방향으로 썰어 부드러움을 유지한다.
- 2
라이트 간장 1큰술, 노추 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 2작은술, 참기름 1/2작은술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
쪽파 4개(2cm 길이), 당근 1/2개, 배추 5조각, 숙주 1/2컵을 손질한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 피넛 오일 일부를 두르고 다진 마늘 2알과 쪽파의 흰 부분을 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 5
마리네이드한 고기를 넣고 익힌 뒤 따로 덜어둔다.
- 6
팬에 남은 피넛 오일을 두르고 당근, 배추, 쪽파의 초록 부분을 넣어 볶다가 준비한 소스와 면을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —고기는 결 반대 방향으로 썰어 부드러운 식감을 살린다.
- —쪽파의 흰 부분과 초록 부분을 나누어 조리 타이밍을 조절한다.
- —건면을 사용할 경우 생면와는 조리 시간이 달라질 수 있다.
이 레시피는 Omnivore's Cookbook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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