양식·찜·조림·난이도 보통
밀가루 없이 만드는 건강한 콜리플라워 오븐 구이
살짝 데친 콜리플라워에 달걀, 요거트, 생크림을 섞은 소스를 부어 오븐에 구워낸 영양 가득한 요리입니다.
#건강식#오븐요리#초스피드
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
살짝 데친 콜리플라워를 20cm x 25cm 오븐 용기에 빽빽하게 담는다.
이 단계 재료알덴테(firm to the bite) 상태로 데친 콜리플라락을 사용한다.
- 2
반으로 자른 방울토마토를 위에 올린다.
이 단계 재료 - 3
달걀 4-5개, 요거트 250-300g, 생크림 250g, 녹인 버터 1큰술을 그릇에 넣는다.
이 단계 재료 - 4
소금, 허브 페퍼, 매운 파프리카, 오레가노, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료 - 5
다진 딜을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 준비된 소스를 재료 위에 붓는다.
- 6
오븐을 180도로 예열한다.
180도 - 7
치즈를 위에 갈아서 뿌린 뒤, 오븐 중간단에서 약 30분간 황금빛이 돌 때까지 굽는다.
이 단계 재료마지막 5분 동안 그릴(Grill) 기능을 사용하면 더 노릇해진다.
- 8
조리가 끝나면 잠시 휴지시킨 후 따뜻할 때 자른다.
바로 자르는 것보다 약간 식힌 뒤 자르는 것을 권장한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —콜리플라워는 살짝 데친 상태(al dente)를 사용한다.
- —요거트와 생크림은 가능한 신선한 것을 사용하는 것이 좋다.
- —마지막 5분 동안 그릴 기능을 사용하면 더 먹음직스러운 색감을 얻을 수 있다.
- —조리 직후보다는 약간의 휴지 시간을 가진 뒤 따뜻할 때 자르는 것이 좋다.
이 레시피는 Weronika Domogród의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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