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칼도 데 포요와 멕시코식 붉은 쌀밥 만들기
닭다리와 신선한 채소를 넣고 끓인 멕시코식 닭고기 수프와 향긋한 붉은 쌀밥의 조합입니다.
#손님상#멕시코요리
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조리 순서
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큰 냄비에 물 4쿼트, 양파 1/4개, 마늘 4알, 월계수 잎 2장, 소금 1스푼을 넣고 팔팔 끓인다.
이 단계 재료 - 2
물이 끓으면 닭다리 1360g(3lbs)와 치킨 부용 1스푼을 넣고 은근하게 끓인다.
이 단계 재료 - 3
믹서기에 마늘 1알, 양파 1/4개, 크 노르 토마토 부용 1스푼, 큐민 약간, 닭 육수 1국자, 로마 토마토 3개를 넣고 부드럽게 갈아준다.
이 단계 재료 - 4
냄비에서 양파, 월계수 잎, 마늘을 건져낸 뒤, 만들어둔 토마토 믹스를 붓고 당근 5개와 옥수수 2~3개를 넣어 10분간 끓인다.
이 단계 재료 - 5
칼라바시타 2개와 양배추를 넣고 다시 10분간 더 끓인 뒤, 고수 1묶음을 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
팬에 식용유를 두르고 양파 1/2개와 백미 2컵을 넣어 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 7
물 4컵, 토마토 부용 2스푼, 치킨 부용 1스푼, 큐민 약간, 마늘 가루를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 8
고수 2~3줄기를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 불을 낮춰 20분간 익힌다.
이 단계 재료 - 9
20분 후 고수를 걷어내고 밥을 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자는 아이가 먹지 못할 경우 생략 가능하다.
- —수프의 향신 채소(양파, 마늘, 월계수 잎)를 먼저 건져내야 깔끔한 맛을 유지할 수 있다.
- —옥수수와 당근처럼 익는 데 시간이 걸리는 채소를 먼저 넣어 조리한다.
- —라임 대신 레몬을 사용해도 맛이 좋다.
이 레시피는 Alissa Nguyen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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