한식·무침·나물·난이도 쉬움·약 15분

깻잎순나물 15분 완성! 고소한 통들깨로 만드는 별미 반찬

Name: 깻잎순나물 15분 완성! 고소한 통들깨로 만드는 별미 반찬
Total time: 15 min
Yield: 1접시
Cuisine: 한식
Ingredients: 깻잎순; 소금; 집간장(국간장) 2-3큰술; 들기름; 통들깨 넉넉히

데친 깻잎순에 집간장으로 간을 하고, 볶은 통들깨를 넣어 식감과 향을 살린 초간단 나물 요리입니다.

#초스피드#손님상#도시락

유튜브 채널 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe

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재료

기준 1접시

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조리 순서

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1
깻잎순을 물에 한 번 씻어 준비한다.
이 단계 재료
2
끓는 물에 소금을 넣고 깻잎순을 넣어 약 1-2분간 삶는다.
이 단계 재료
줄기를 손으로 눌러보아 너무 질기지 않으면 다 된 것입니다.
3
데친 깻잎순을 찬물에 두어 번 헹군 뒤, 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 완전히 뺀다.
이 단계 재료
4
넓은 그릇에 담아 이파리끼리 붙지 않도록 탈탈 털어준다.
5
집간장 2-3큰술을 넣고 양념이 골고루 배도록 힘차게 무친다.
이 단계 재료
약간 짭짤한 정도로 간을 맞춥니다.
6
들기름을 한두 바퀴 둘러 무치다가 마지막에 준비해둔 통들깨를 듬뿍 넣어 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—깻잎순은 섬유질이 많아 시금치처럼 금방 꺼내지 않아도 됩니다.
—너무 푹 삶으면 물러질 수 있으니 적당히 아삭한 식감을 위해 조절합니다.
—무칠 때 이파리끼리 붙지 않게 탈탈 털어주어야 간이 골고루 배고 먹기 좋습니다.
—통들깨를 직접 볶아 사용하면 향과 톡톡 터지는 식감이 살아납니다.

이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.