한식·무침·나물·난이도 쉬움

두부 브로콜리무침 만들기

Name: 두부 브로콜리무침 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 두부 300g; 브로콜리 250g; 견과류/씨앗류; 진간장 1스푼; 소금 반 티스푼; 후추 약간; 참기름 1~2스푼; 들깨가루 1스푼

아삭한 브로콜리와 고소한 두부의 조합이 좋은 건강한 무침 요리입니다.

#건강식#초스피드#식사대용

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
식초 1스푼을 넣은 물에 브로콜리를 10분 이상 담가 세척한 후 한입 크기로 잘라준다.
이 단계 재료
2
브로콜리 줄기의 단단한 껍질을 제거하고 얇게 썬다.
이 단계 재료
줄기에 영양성분이 더 많습니다.
3
두부를 6등분으로 나눈다.
이 단계 재료
4
끓는 물에 소금 반 스푼을 넣고 두부를 넣어 30초 정도 데친 후 건져낸다.
이 단계 재료
5
브로콜리도 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.
이 단계 재료
너무 오래 데치면 식감이 물러지므로 주의합니다.
6
면포나 키친타월로 두부의 물기를 제거한다.
이 단계 재료
물기를 꼭 짜면 식감이 있고, 물기가 조금 남아있으면 촉촉하게 먹을 수 있습니다.
7
볼에 두부와 브로콜리를 담고 진간장 1스푼, 소금 반 티스푼, 후추 약간을 넣어 양념이 배도록 살살 무쳐준다.
이 단계 재료
8
참기름 1~2스푼(또는 들기름), 들깨가루 1스푼, 견과류를 넣고 마무리한다.
이 단계 재료
부족한 간은 소금으로 맞춥니다.

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이 영상의 핵심 팁

—브로콜리 줄기에는 영양성분이 더 많이 들어있습니다.
—브로콜리는 너무 오래 삶으면 식감이 물러지므로 주의해야 합니다.
—두부의 물기를 어느 정도로 짜느냐에 따라 식감이 달라집니다. 꼭 짜면 식감이 있고, 약간 남기면 촉촉합니다.
—참기름은 취향에 따라 들기름으로 대체할 수 있습니다.

이 레시피는 Veggie Bear의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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