양식·샐러드·난이도 보통

독일식 샐러드 만들기

Name: 독일식 샐러드 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자(Papas yungay) 4개; 흰 소시지(Salchichas blancas) 2개; 흰 양파(Cebolla blanca) 1/2개; 피클(Pepinillos) 2개; 마요네즈(Mayonesa) 3큰술; 홀로 된 머스타드(Mostaza en grano) 1작은술; 소금(Sal); 후추(Pimienta); 레몬즙(Limoncito)

삶은 감자와 소시지, 피클을 활용한 고소하고 상큼한 독일식 샐러드입니다.

#손님상#크리스마스

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재료

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조리 순서

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1
계란 노른자 2개와 홀로 된 머스타드 1작은술을 넣고, 기름을 실처럼 가늘게 흘려 넣으며 저어 수제 마요네즈를 만든다.
이 단계 재료
계란 노른자와 머스타드를 먼저 섞은 뒤 기름을 조금씩 넣어야 잘 섞인다.
2
감자 4개를 끓는 물에 넣고 약 20분간 삶은 뒤, 익었는지 확인하고 물을 따라낸다.
이 단계 재료
3
식은 감자를 원하는 모양(깍둑썰기 또는 슬라이스)으로 자른다.
이 단계 재료
4
흰 소시지 2개를 썰고, 피클 2개를 잘게 썬다.
이 단계 재료
5
볼에 잘린 감자, 소시지, 피클, 흰 양파 1/2개를 넣고 소금, 후추, 레몬즙을 더한다.
이 단계 재료
6
만들어둔 마요네즈 소스 3큰술을 넣고 재료가 뭉개지지 않게 조심스럽게 섞는다.
이 단계 재료
7
완성된 샐러드를 냉장고에서 최소 4시간, 가급적 하룻밤 동안 숙성시킨다.
하룻밤 숙성하면 맛이 더 잘 어우러진다.