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이탈리아 전통 채소 콩 수프 미네스트로네
제노바 스타일의 전통적인 채소와 콩을 활용한 든든한 이탈리아식 수프입니다.
#혼밥#건강식#채식
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재료
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조리 순서
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- 1
셀러리 줄기 1개, 당근 1개, 마늘 1쪽을 손질한다.
이 단계 재료 - 2
올리브 오일을 두르고 감자 1개, 애호박 1개, 그린빈 100g, 근대 잎(또는 시금치 100g)을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
타지 않도록 약불로 조리한다.
약불 - 4
방울토마토 12개를 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 물 1.5L(6컵)를 붓는다.
이 단계 재료 - 5
뚜껑을 덮고 30분간 끓인다.
- 6
보를로티 콩 240g과 작은 파스타 180g을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
파스타가 익는 시간과 동일하게 끓인 뒤, 필요에 따라 소금과 후추로 최종 간을 한다.
이 단계 재료 - 8
그릇에 담고 페스토 1큰술을 넣어 잘 섞어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —보를로티 콩은 통조림을 사용해도 된다.
- —마지막에 페스토를 섞어 풍미를 더한다.
이 레시피는 Ricette Perfette의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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