양식·전·부침·난이도 보통
클래식 감자 뢰스티 레시피
삶은 감자를 채 썰어 팬에 구워내는 스위스식 전통 감자 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
감자 910g(2lbs)를 약간의 소금을 넣은 물에 몇 분간 삶는다.
이 단계 재료중심부가 익되 너무 으깨지지 않도록 주의한다.
- 2
삶은 감자를 찬물(Ice bath)에 담가 열기를 식힌 뒤 껍질을 벗긴다.
조리 과정을 멈추기 위해 찬물에 담근다.
- 3
껍질을 벗긴 감자를 강판에 간다.
칼의 무딘 뒷면을 사용하여 감자를 간다.
- 4
간 감자에 소금, 백후추, 넛맥 한 꼬집을 넣어 섞는다.
이 단계 재료넛맥은 향이 강하므로 아주 조금만 넣는다.
- 5
무쇠 팬에 식용유 2큰술을 두르고 감자 반죽을 부어 평평하게 누른다.
이 단계 재료팬 가장자리에도 기름을 약간 둘러준다.
- 6
중불에서 굽다가 바닥면이 노릇해지면 뒤집는다.
중불냄새와 지글거리는 소리로 익힘 정도를 확인한다.
- 7
뒤집은 면을 다시 노릇하게 익힌 뒤 완성한다.
완성된 뢰스티는 평평한 곳에 올려 옮긴다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —감자 조리: 너무 오래 삶으면 으깨지므로 중심부가 살짝 덜 익은 상태에서 멈춘다.
- —식히기: 삶은 후 찬물에 담가 식히면 형태 유지가 쉽다.
- —팬 선택: 무쇠 팬이 전통적이지만 코팅 팬을 사용해도 된다. 코팅 팬 사용 시 기름을 적게 사용한다.
- —기름 조절: 팬 가장자리에 고인 기름이 너무 많으면 키친타월로 닦아낸다.
- —뒤집기 타이밍: 냄새가 맛있게 나고 지글거리는 소리가 들리면 뒤집을 준비가 된 것이다.
이 레시피는 Mount Salem Vineyards의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
뢰스티(Rösti) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
17:16스위스식 감자전 뢰스티 (얇고 바삭한 버전 & 두툼한 버전)
Flo's German Kitchen
19:34클래식한 감자 요리 뢰스티 만들기
Kochen im Tal
7:51바삭하고 고소한 스위스식 감자 요리 뢰스티(Rösti)
CALLEkocht - Grandma's Recipes
3:37바삭한 뢰스티와 크리미한 버섯 소스 만들기
Meals of Foodies
2:57뢰스티(Rösti) 바삭한 감자 팬케이크 만들기
ochikeron
5:11남은 감자로 만드는 바삭한 뢰스티
CALLEkocht - Grandma's Recipes
6:05스위스식 뢰스티와 버섯 크림 소스
CALLEkocht - Grandma's Recipes
4:47치즈와 양파를 더한 바삭한 뢰스티 레시피
Weekend at the Cottage