양식·전·부침·난이도 쉬움·약 15분
바삭한 뢰스티와 크리미한 버섯 소스 만들기
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스위스식 감자 요리 뢰스티와 풍미 가득한 버섯 소스의 조합입니다.
#혼밥#초스피드#감자요리
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재료
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조리 순서
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- 1
껍질째 감자 600g을 12~15분간 삶는다.
이 단계 재료완전히 익히지 않는 것이 포인트
- 2
식힌 감자의 껍질을 벗기고 강판에 간다.
이 단계 재료 - 3
팬에 버터 40g과 식용유 1큰술을 두르고 감자를 넣어 둥근 모양으로 누르며 6~7분간 익힌다.
이 단계 재료 - 4
뒤집어서 5~6분간 더 익혀 바삭하게 만든다.
- 5
팬에 버터 20g을 두르고 양파 1개와 마늘 1알을 볶는다.
이 단계 재료 - 6
버섯 250g을 넣고 황금색이 될 때까지 볶는다.
- 7
크림 120ml와 치킨 스톡 60ml를 넣고 걸쭉해질 때까지 졸인다.
이 단계 재료 - 8
소금과 후추로 간을 하고 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자는 껍질째 삶은 뒤 식혀서 강판에 갈면 식감이 더 좋아집니다.
- —버섯 소스는 걸쭉해질 때까지 졸여야 풍미가 살아납니다.
이 레시피는 Meals of Foodies의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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