중식·무침·나물·난이도 쉬움

새송이버섯 무침 5분 완성 초간단 에피타이저

Name: 새송이버섯 무침 5분 완성 초간단 에피타이저
Cuisine: 중식
Ingredients: 새송이버섯 2개(455g(1lb)); 쪽파 2-3개; 마늘 4-5알; 고춧가루 3작은술; 뜨거운 기름 2큰술; 소금 1작은술; 설탕 2작은술; 간장 1큰술; 흑식초 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 사천식 산초 가루 1꼬집; 땅콩 분태; 참깨

채칼로 면처럼 썬 새송이버섯을 데친 후, 매콤하고 알싸한 사천식 소스에 버무린 시원한 전채 요리입니다.

#초스피드#에피타이저#중식

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1
새송이버섯을 채칼을 이용해 면처럼 가늘게 썹니다.
이 단계 재료
채칼을 사용하면 면처럼 얇게 만들 수 있습니다.
2
쪽파와 마늘을 다져 준비합니다.
이 단계 재료
3
끓는 물에 새송이버섯을 넣고 중불에서 3분간 데칩니다.
중불
이 단계 재료
버섯이 얇으므로 3분이면 충분하며, 더 부드러운 식감을 원하면 5~6분간 데칩니다.
4
데친 버섯을 찬물에 옮겨 식힌 뒤 물기를 꽉 짭니다.
5
고춧가루 3작은술, 뜨거운 기름 2큰술, 소금 1작은술, 설탕 2작은술, 간장 1큰술, 흑식초 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 산초 가루 1꼬집을 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
매콤하고 알싸한 사천식 소스입니다.
6
물기를 짠 버섯에 만들어둔 소스를 넣고 버무려 완성합니다.
취향에 따라 땅콩 분태나 참깨를 뿌려 마무리합니다.