아시안·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움

태국식 찰밥 스티키 라이스 만들기

Name: 태국식 찰밥 스티키 라이스 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 스티키 라이스(Sticky Rice) 2컵; 물

태국 요리에 자주 쓰이는 쫀득한 식감의 찰밥을 만드는 방법입니다. 충분히 불리고 깨끗이 헹구는 것이 핵심입니다.

#손님상#태국요리

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재료

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도구

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조리 순서

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1
스티키 라이스 2컵을 물에 담가 불린다.
이 단계 재료
찜기 크기에 따라 양을 조절할 수 있다.
2
불리기 전, 쌀을 한 번 깨끗이 헹궈준다.
3
2시간 동안 쌀을 불린 후, 물이 맑아질 때까지 2~3번 더 깨끗하게 헹궈낸다.
물 색이 투명해질 때까지 반복하는 것이 중요하다.
4
젖은 머슬린 천을 깔아둔 찜기에 물을 채우고, 헹군 쌀을 올린다.
5
손이나 스푼을 이용해 쌀을 고르게 펼쳐주되, 증기가 순환할 수 있도록 약간의 간격을 남긴다.
6
찜기 뚜껑을 덮고 20분에서 30분 동안 찌는다.
7
잘 익었는지 확인한 후, 쌀을 볼로 옮겨 담는다.
8
나무 주걱으로 살살 저어준 뒤, 그릇을 접시로 덮어 10분간 그대로 둔다.
먹기 전 10분 정도 두는 것이 좋다.

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이 영상의 핵심 팁

—찜기의 크기에 따라 조리할 쌀의 양을 결정한다.
—충분히 불리는 것이 좋으며, 밤새 혹은 최소 2시간 이상 불리는 것을 권장한다.
—불린 후에는 물이 투명해질 때까지 여러 번 헹궈야 한다.
—증기가 잘 순환할 수 있도록 쌀을 너무 꽉 채우지 말고 간격을 두어야 한다.
—조리 완료 후 접시로 덮어두면 더욱 맛있는 식감이 된다.

이 레시피는 Taste Of Thailand의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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