양식·전·부침·난이도 쉬움
비건 키토 호박씨 스크램블과 글루텐프리 빵 브런치
식물성 식단과 키토제닉을 결리한 비건 레시피로, 불린 호박씨를 활용해 만든 크리미한 스크램블과 직접 만든 글루텐프리 빵의 조합입니다.
#비건#키토#글루텐프리#브런치#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
호박씨 200g을 물에 불린 후, 블렌더로 갈아 우유를 만든 뒤 섬유질(펄프)을 분리하여 호박씨 밀크를 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 올리브 오일을 두르고 호박씨 밀크와 강황 가루를 넣어 중강불에서 조리한다.
강불이 단계 재료 - 3
액체가 증발할 때까지 기다린 후, 수분이 거의 사라지면 완성한다.
- 4
글루텐프리 키토 빵을 토스트하고 방울토마토를 함께 굽는다.
이 단계 재료 - 5
완성된 스크램블에 칼라 나막(Kala Namak)을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —호박씨 밀크 제조: 건조 호박씨 200g을 불린 후 블렌딩하여 섬유질을 분리해 사용한다.
- —강황 활용: 색감을 위해 강황을 넣되, 맛이 너무 강해지지 않도록 적당량만 사용한다.
- —칼라 나막(Kala Namak): 달걀과 유사한 풍미를 내기 위해 마지막에 뿌려준다.
- —식감 조절: 물의 양에 따라 질감이 달라지므로 실험을 통해 최적의 농도를 찾는다.
이 레시피는 Mary's Test Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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