양식·튀김·난이도 보통
냉동 상태로 바로 조리하는 건강한 인스턴트팟 치킨 레시렉피 3종
재사용 가능한 실리콘 백에 재료를 담아 냉동 보관한 뒤, 인스턴트팟을 이용해 해동 과정 없이 바로 요리하는 효율적인 밀프랩 레시피입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
레시피 1: 실리콘 백에 닭 가슴살 3개, 라임즙(2개), 냉동 옥수수 2컵, 다진 마늘 2알, 다진 적양파 1/2개, 물기를 뺀 검은콩 395g(14oz) can, 헹군 현미 2컵, 큐민 1작은술, 소금 1작은술, 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료닭 가슴살이 서로 붙지 않게 주의하며 섞는다.
- 2
레시스피 1: 냉동 후 사용 시 따뜻한 물에 15초간 담가 해동한 뒤, 인스턴트팟에 백째 넣고 물(또는 육수) 2컵을 추가하여 고압에서 22분간 조리하고 자연 압력 배출(NPR)한다. 마지막에 고수를 뿌린다.
이 단계 재료조리 완료 후 라임즙을 더 추가하면 좋다.
- 3
레시피 2: 실리콘 백에 닭 가슴살 3개, 양파 2개, 토마토 페이스트 85g(3oz), 간장 3큰술, 식초 1큰술, 메이플 시럽/꿀 3큰술, 리퀴드 스모크 2작은술(또는 스모크 파프리카 1작은술), 큐민 1작은술, 칠리 파우더 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 피쉬 소스 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료양파와 고기에서 나오는 수분만으로도 충분히 조리가 가능하다.
- 4
레시피 2: 백을 밀봉하여 인스턴트팟에 넣고 조리한다. 완성 후 닭을 찢어 물(3큰술)과 전분(3큰술)으로 만든 슬러리를 섞어 볶음 모드에서 농도를 맞춘다.
조리된 닭은 잘게 찢어서 사용한다.
- 5
레시피 3: 실리콘 백에 큼직하게 썬 고구마 910g(2lb), 닭 가슴살(또는 터키) 3개, 양파 1개, 코코넛 밀크 395g(14oz) can, 토마토 페이스트 170g(6oz), 메이플 시럽/꿀 2큰술, 피쉬 소스 3큰술, 커리 페이스트 1큰술, 소금 0.5작은술, 후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료고구마는 나중에 퓨레로 만들 것이므로 크게 썬다.
- 6
레시피 3: 백을 밀봉하여 인스턴트팟에 넣고 물(또는 육수) 6컵과 함께 고압에서 20분간 조리한 뒤, 자연 압력 배출한다. 완성 후 핸드 블렌더로 고구마를 갈아 부드럽게 만든다.
이 단계 재료조리 완료 후 닭을 건져내어 따로 찢어둔 뒤 다시 넣는다.
- 7
레시피 3: 완성된 수프에 라임즙, 땅콩 1컵, 고수 등을 곁들여 마무리한다.
이 단계 재료땅콩은 구운 무염 땅콩을 사용한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —실리콘 백을 사용하여 냉동 시 둥글고 높게 쌓으면 인스턴트팟에 넣기 편리하다.
- —냉동된 재료를 조리할 때는 따뜻한 물에 잠시 담가 해동하면 더 원활하게 조리된다.
- —닭 가슴살이 서로 뭉치면 속까지 잘 익지 않을 수 있으므로 주의해야 한다.
- —레시피 2(BBQ 치킨)는 별도의 물 없이 고기와 양파의 수분만으로 조리 가능하다.
- —레시피 3(태국식 수프)은 고압 조리 시 뜨거운 물을 사용하면 압력 상승에 도움이 된다.
이 레시피는 iFoodReal의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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