양식·튀김·난이도 보통

오렌지 치킨 대신 즐기는 바삭한 오렌지 콜리플라워

Name: 오렌지 치킨 대신 즐기는 바삭한 오렌지 콜리플라워
Cuisine: 양식
Ingredients: 콜리플라워 1개(중간 크기); 간장 1작은술, 2큰술; 백후추 또는 흑후추 1/8작은술, 약간; 삼발 소스 1큰술; 생설탕 1큰술; 채식용 굴소스 2큰술; 호이신 소스 1작은술; 오렌지 즙 1개 분량; 쌀식초 1큰술; 옥수수 전분 1작은술; 병아리콩 가루 1/2컵; 쌀가루 1/3컵; 소금 한 꼬집; 후추 한 꼬집; 식용유 3큰술; 마늘 2알; 생강 2작은술; 참깨

콜리플라워를 바삭하게 튀겨낸 뒤, 상큼하고 달콤한 오렌지 소스에 버무린 비건 레시피입니다.

#비건#식물성#에어프라이어#간식#채식

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조리 순서

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1
콜리플라워를 한입 크기로 자른 뒤, 간장 1작은술과 백후추 또는 흑후추 약간을 넣고 잘 버무려 마리네이드한다.
이 단계 재료
다른 재료를 준비하는 동안 잠시 두면 된다.
2
마늘 2알과 생강 2작은술을 다져서 준비한다.
이 단계 재료
3
작은 볼에 간장 2작은술, 삼발 소스 1큰술, 생설탕 1큰술, 채식용 굴소스 2작은술, 호이신 소스 1작은술, 오렌지 즙, 쌀식초 1큰술, 옥수수 전분 1작은술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
오렌지 제스트를 추가해도 좋다.
4
반죽을 위해 볼에 병아리콩 가루 1/2컵, 쌀가루 1/3컵, 소금과 후추 한 꼬집을 넣고 섞은 뒤, 차가운 물 3/4컵을 부어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
물은 아주 차갑거나 얼음물이면 더 좋다.
5
마리네이드한 콜리플라워를 반죽에 넣어 골고루 입힌다.
이 단계 재료
6
350도(175°C(350°F))로 예열된 기름에 콜리플라워를 넣고 5~6분간 튀긴다.
350도
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7
팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 마늘과 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 30초에서 1분간 볶는다.
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8
준비한 소스 혼합물을 붓고 소스가 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 30초에서 1분간 끓인다.
9
튀겨진 콜리플라워를 소스에 넣고 가볍게 버무린 뒤, 마지막에 참깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료