아시안·전·부침·난이도 보통
발효 없이 만드는 폭신하고 부드러운 코코넛 도사
발효 과정 없이 생쌀과 포하를 사용하여 만드는 부드럽고 폭신한 식감의 인도식 아침 식사 메뉴입니다.
#초스피드#아침식사#인도요리
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재료
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조리 순서
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- 1
생쌀 250ml(1컵)와 호로파 씨앗 1/4 작은술을 씻은 후, 물을 충분히 부어 약 3시간 동안 불려준다.
이 단계 재료 - 2
불린 쌀과 호로난 씨앗의 물기를 빼고 믹서기에 담아 물을 약간 추가하여 곱고 부드러운 반죽이 되도록 간다.
- 3
물에 씻어둔 포하 1/2컵과 코코넛 1/2컵을 믹서기에 넣고 물을 약간 더해 부드러운 페이스트 형태로 갈아준다.
이 단계 재료 - 4
만들어진 페이스트를 처음에 만든 반죽에 섞고, 소금 1/2 작은술을 넣은 뒤 물을 조금씩 나누어 부어 적당한 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 5
이노(Eno) 5g을 넣고 물을 살짝 부어 활성화시킨 뒤 반죽을 완성한다.
이 단계 재료 - 6
달궈진 팬(타와)에 기름을 약간 두른 뒤, 국자로 반죽을 부어 얇게 펴준다.
이 단계 재료 - 7
팬 뚜껑을 덮고 약 30초 동안 익힌다. 뒤집을 필요는 없다.
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이 영상의 핵심 팁
- —이노(Eno)를 사용하면 발효 없이도 인스턴트 방식으로 폭신한 도사를 만들 수 있다.
- —반죽의 농도는 물을 조금씩 나누어 부으며 조절한다.
- —도사를 만들 때 뒤집을 필요 없이 뚜껑을 덮어 익힌다.
이 레시피는 HomeCookingShow의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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