할머니의 비밀 레시피로 만드는 풍미 가득한 피망 수프

피망 3~4개를 씻어 썰어준 뒤 베이킹 시트에 올린다.

마늘 2~3쪽을 넣고 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 한다.

200도 오븐에서 35~40분 동안 노릇하게 구운 뒤 껍질을 벗긴다.

피망은 구운 후 껍질을 벗기기 쉽습니다.

양파 1개를 잘게 다져 올리브 오일에 3~5분간 볶는다.

당근 1개를 썰고 토마토 300g을 썬다.

구운 피망과 토마토를 팬에 넣고 5~7분간 볶아 즙이 나오게 한다.

타지 않도록 중간중간 저어주세요.

감자 300g을 썰고 채소 육수 1L를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 30분간 끓인다.

구운 마늘과 파슬리, 다진 마늘(2~3쪽)을 넣는다.

구운 마늘은 은은하고 달sweet한 맛을 냅니다.

재료를 부드러워질 때까지 갈고 크림 150ml를 넣어 섞는다.

빵과 올리브 오일을 곁들인 고명을 올려 완성한다.