버섯 레니베 패티 2가지 방식 초간단 레시피

버섯을 깨끗이 씻어 잘게 다진다.

팬에 기름을 두르고 다진 버섯을 넣어 중불에서 수분이 증발할 때까지 볶은 뒤 식힌다.

볼에 케피어 250ml, 계란 1개, 소금 3/4 작은술, 베이킹소다 1/2 작은술, 타임 1/2 작은술, 후추를 넣고 섞는다.

밀가루를 조금씩 넣으며 거품기로 덩어리 없이 섞는다.

계란 크기와 케피어 농도에 따라 밀가루 양을 조절한다.

식힌 버섯과 다진 쪽파를 반죽에 넣고 섞은 뒤 10분간 그대로 둔다.

10분 뒤에는 반죽을 젓지 않는다.

뜨거운 기름이 있는 팬에 반죽을 한 스푼씩 떠 넣고 얇게 펴서 반으로 접어 만두 모양을 만든다.

중약불에서 한쪽 면을 먼저 익힌 뒤 뒤집어 양면이 노릇해질 때까지 약 4분씩 굽는다.

속까지 익히기 위해 한쪽 면을 먼저 익힌 후 뒤집는다.

완성된 패티를 키친타월로 옮겨 기름을 뺀다.