일식·전·부침·난이도 쉬움

폭신하고 부드러운 수플레 팬케이크 만들기

Name: 폭신하고 부드러운 수플레 팬케이크 만들기
Cuisine: 일식
Ingredients: 우유 10g; 밀가루 15g; 바닐라 에센스; 베이킹파우더 1g; 계란 흰자; 설탕

계란 흰자의 머랭을 활용하여 카페처럼 폭신한 식감을 내는 디저트 팬케이크 레시피입니다.

#홈카페#디저트

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
우유 10g, 밀가루 15g, 바닐라에센스, 베이킹파우더 1g을 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
2
계란 흰자를 거품기로 휘핑하며 설탕을 중간중간 나누어 넣습니다.
이 단계 재료
3
만들어진 두 개의 반죽(노른자 혼합물과 머랭)을 부드럽게 섞어줍니다.
4
반죽이 꺼지지 않게 칼로 가르듯 살살 섞어줍니다.
5
예열된 팬에 반죽을 쌓듯이 올립니다.
6
인덕션 4단에서 6분간 익힌 뒤, 뒤집어서 3분 더 조리합니다.
4단
7
완성된 팬케이크를 접시에 담아냅니다.

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이 영상의 핵심 팁

—두 개의 반죽(노른자 혼합물과 머랭)을 합쳐 조리합니다.
—반죽이 꺼지지 않도록 칼로 가르듯 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다.
—인덕션 4단에서 앞면 6분, 뒷면 3분 조리합니다.

이 레시피는 매콤희ㅣ매운요리에 진심입니다만의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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